- Region
- Bandol
- Produzent
- Domaine Tempier
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 75% Mourvèdre / Monastrell
- Grenache / Garnacha
- Cinsault
- Carignan
- Syrah / Shiraz
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die manuell geernteten Trauben werden vollständig entrappt und anschliessend leicht angequetscht. Daraufhin folgt die spontan eingeleitete Gärung in Stahl- und Betontanks, wobei der Tresterhut ständig untergehoben wird. Danach reift der Wein bei konstanter Temperatur für 18 Monate in 25 bis 80 Hektoliter grossen Fässern. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Das Bukett ist eine Offenbarung. In der Nase zeigen sich Aromen von Kirschen, roten Beeren, Erde, Trüffel, Kräutern, Oliven und Gewürzen. Am Gaumen kräftig und mit guter Konzentration und schöner Balance. Langes druckvolles Finale und sehr gutes Lagerpotenzial!
Die Hauptcuvée der Domaine vereint verschiedene Terroirs mit 35- bis 40-jährigen Reben rund um das Weingut. Die Böden bestehen aus Ton, Kalk und sandigem Mergel sowie jungen Kolluvisolen. Unterschiedliche Sonnen- und Windexpositionen prägen zusätzlich den Charakter.