Spätburgunder – Eleganz und Finesse im Glas

Die Geschichte des Spätburgunders

Spätburgunder zählt zu den ältesten heute noch kultivierten Rebsorten der Welt. Erste Erwähnungen finden sich im Burgund im frühen Mittelalter. Von dort gelangte die Sorte nach Deutschland, Österreich und später in die Schweiz und in viele weitere Anbaugebiete der Welt. Heute wird Pinot Noir nicht nur in Europa, sondern auch in Neuseeland, den USA, Chile und Südafrika angebaut. Überall überzeugt er durch seinen feinen, eleganten Stil, seine Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, ein präzises Abbild seiner Herkunft ins Glas zu bringen.

Spätburgunder aus verschiedenen Regionen

Pinot Noir zeigt weltweit sehr unterschiedliche Facetten – abhängig von Klima, Boden und Ausbau: Im Burgund (Frankreich), der Urheimat des Pinot Noir, entstehen elegante, komplexe Weine mit kühler Frucht, erdigen Noten und enormem Reifepotenzial. In Deutschland, von der Ahr über den Kaiserstuhl bis in die Pfalz, entstehen filigrane, fruchtbetonte bis kraftvolle Spätburgunder mit samtiger Textur und feiner Würze. In den USA dominieren saftige, aromatische und etwas vollmunidgere Pinot Noirs mit viel Frucht, weicher Struktur und oft einem Hauch Vanille, Rauch und Toast vom Barrique-Ausbau. 

Diese Vielfalt macht Pinot Noir zu einer der spannendsten und vielseitigsten Rebsorten überhaupt.

Die wichtigsten Regionen für Pinot Noir

• Burgund
• Ahr
• Baden
• Bündner Herrschaft
• Südtirol
• Kalifornien

Pinot Noir – das Abbild des Terroirs

Kaum eine andere Rebsorte spiegelt den Charakter ihres Anbauortes so präzise wider wie der Spätburgunder. Ob auf kalkhaltigen Böden, vulkanischem Gestein oder Schiefersteillagen – Pinot Noir nimmt die Eigenschaften des Terroirs feinfühlig auf und verwandelt sie in vielschichtige, individuelle Weine. Deshalb schätzen Winzer:innen und Weinliebhaber:innen diese Sorte weltweit als ehrlichen und authentischen Botschafter seiner Herkunft.

Ausbau und Stilrichtungen des Spätburgunders

Je nach Herkunft, Klone und Winzerhandschrift variiert auch der Ausbau des Pinot Noirs. Klassisch im grossen Holzfass, im Edelstahltank oder im kleinen Barrique ausgebaut, bietet die Sorte ein breites Spektrum von fruchtbetonten, unkomplizierten Weinen bis zu komplexen, lagerfähigen Spitzengewächsen. Lesen Sie mehr über den Weinausbau. 

Spätburgunder & Speisen: vielseitige Kombinationsmöglichkeiten

Spätburgunder ist ein unglaublich vielseitiger Speisebegleiter. Dank seiner eleganten Tanninstruktur und feinen Säure passt er hervorragend zu Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild, Ente oder Pilzgerichten. Auch zu gegrilltem Fisch oder herzhaften vegetarischen Speisen mit Röstaromen zeigt er sich von seiner besten Seite.

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Lagerung und Reifepotenzial von Spätburgunder

Hochwertige Spätburgunder verfügen über ein beachtliches Reifepotenzial. Mit der Zeit entwickeln sie komplexe Aromen von Unterholz, Pilzen und Gewürzen, die ihre Eleganz und Tiefe unterstreichen. Eine sorgfältige Lagerung bei konstanter Temperatur ermöglicht es, die Entwicklung dieser Weine über Jahre hinweg zu verfolgen und zu geniessen.

Erfahren Sie hier mehr über das Reifepotenzial von Weinen
Lesen Sie hier wie ein Wein richtig gelagert wird

Unsere bekanntesten Winzer:innen für Pinot Noir

In unserem Sortiment finden Sie handverlesene Weine aus der Traube Pinot Noir von renommierten wie auch von kleinen aber feinen Weingütern aus aller Welt. Zu unseren Empfehlungen im Portfolio gehören:

• Möhr-Niggli (Bündner Herrschaft)
• Michael Broger (Thurgau)
• Rudolf Fürst (Franken)
• Jean Stodden (Ahr)
• St. Michael-Eppan (Südtirol)
• Domaine Hubert Lamy (Burgund)
• Domaine Bachelet-Monnot (Burgund)
• Pisoni (Kalifornien)

Wir finden den passenden Pinot Noir für Sie

Profitieren Sie von unserer über 30-jährigen Erfahrung als Weinhändler und Importeur und lassen Sie sich individuell beraten. Sie erreichen uns per Telefon unter 044 299 40 30, per E-Mail oder persönlich im Weinladen.

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