Chardonnay – Ausdrucksstarker Klassiker mit grosser Vielfalt

Eigenschaften der Chardonnay-Traube

Die hochwertige Traube der grossen weissen Burgunder-Weine zeigt sich im Grundton eher zurückhaltend und profitiert besonders vom Ausbau im Barrique. Chardonnay-Weine sind bekannt für ihre präsente Säurestruktur, ihr bemerkenswertes Reifepotenzial und eine vielschichtige Komplexität, die vor allem in besonderen Lagen mit kalkreichen Böden entsteht.

Chardonnay ist äusserst anpassungsfähig und reflektiert sowohl Terroir als auch Winzerhandschrift auf eindrückliche Weise. Vom kühlen, mineralischen Stil nördlicher Anbaugebiete bis hin zu vollmundigen, cremigen Varianten mit feinem Holzeinfluss zeigt die Rebsorte eine grosse aromatische Bandbreite. Typisch sind Nuancen von grünen und gelben Früchten, Zitrusnoten, gelegentlich tropische Akzente sowie – bei Barrique-Ausbau – dezente Butter-, Vanille- und Nussnoten.

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Die wichtigsten Regionen für Chardonnay

Chardonnay ist eine der wenigen Rebsorten, die in sehr unterschiedlichen Weinregionen weltweit Spitzenqualität hervorbringt. Als Herkunft der grossen Klassiker gilt das Burgund, wo Chardonnay – insbesondere in der Côte de Beaune und in Chablis – für mineralische Präzision, Eleganz und Tiefgang steht. Kalkreiche Böden und kühles Klima prägen hier den charakteristischen Stil.
Auch in der Champagne spielt Chardonnay eine zentrale Rolle, vor allem für fein strukturierte, frische und langlebige Schaumweine. In Deutschland und der Schweiz entstehen zunehmend präzise, terroirbetonte Chardonnays mit klarer Frucht und moderatem Holzeinsatz.
In Übersee zeigen Regionen wie Kalifornien, Australien oder Neuseeland die kraftvollere Seite der Rebsorte: vollmundig, reif und oft mit ausgeprägter Textur. Gerade hier beweist Chardonnay eindrücklich, wie stark Herkunft, Klima und Winzerhandschrift den Stil des Weines prägen.

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Die wichtigsten Regionen für Chardonnay in der Übersicht

Zu den bekanntesten Regionen für die Rebsorte Chardonnay zählen unter anderen:

• Burgund
• Champagne
• Deutschland
• Schweiz
• Kalifornien

Chardonnay als Speisenbegleiter

Chardonnay bietet vielseitige Pairing Möglichkeiten:

• Frische, lebendige Varianten ergänzen Fisch, Meeresfrüchte oder leichte Pastagerichte perfekt.
• Kräftigere, fassgereifte Chardonnays harmonieren mit Geflügel, Kalb oder reichhaltigen Saucen.
• Cremige und strukturierte Stile können sogar mit gereiften Käsen eine wunderbare Kombination eingehen.

Unsere wichtigsten Produzent:innen für Chardonnay

Lassen Sie sich von unseren Empfehlungen inspirieren und entdecken Sie unterschiedliche Stilrichtungen des Chardonnays von unserer Produzent:innen.

• Möhr-Niggli (Bündner Herrschaft)
• Rudolf Fürst (Franken)
• Friedrich Becker (Pfalz)
• Domaine Servin (Burgund)
• Hubert Lamy (Burgund)
• Bachelet-Monnot (Burgund)
• Ramey (Kalifornien)

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Chardonnay Weine entdecken – Tipps für den Kauf

In unserem Sortiment finden Sie Chardonnays in unterschiedlichen Stilrichtungen:

• Frisch: Ideal als Aperitif oder zu feinen Gerichten.
• Kraftvoll und komplex: Durch Holz oder längeren Hefekontakt entsteht ein vollmundiger, vielschichtiger Wein.
• Terroir typisch: Die Herkunft beeinflusst das Aromaprofil stark – von kalkig mineralisch bis fruchtig saftig.

Unsere Auswahl legt den Fokus auf kleine, nachhaltige Produzent:innen, deren Weine sich durch Herkunft, Handschrift und Qualität auszeichnen. Viele dieser Chardonnays sind in limitierten Mengen verfügbar und zeigen, wie vielfältig diese klassische Weisswein Rebsorte sein kann.

Bestellen Sie Ihre Auswahl gleich online oder kontaktieren Sie uns für eine persönliche Beratung. Wir liefern Ihre Bestellung innert zwei Arbeitstagen zu Ihnen nach Hause – ab CHF 199 oder 12 Flaschen kostenlos.

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