- Region
- Mosel
- Produzent
- Weingut Stefan Müller
- Jahrgang
- 2025
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 8%
- Klassifikation
- QbA
- Prädikat
- Spätlese
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Ganztraubenpressung und anschliessend Spontanvergärung mit wilden Hefen im Edelstahltank und Reifung auf der Vollhefe.
Die Niedermenniger Sonnenberg Spätlese Alte Reben 2025 präsentiert sich intensiv in der Nase. Aromen von Aprikose, Mandarine, Orange und Litschi verbinden sich harmonisch mit feinen Noten von Basilikum und weiteren Kräutern. Am Gaumen saftig und zugleich frisch, sorgt eine knackige Säure für eine perfekt eingebundene Restsüsse. Der Wein überzeugt durch seine herrliche Leichtigkeit und Eleganz, zeigt viel Zug und endet in einem langen, zitrusbetonten und zugleich zart salzigen Abgang.
Die nach Süden ausgerichtete Lage «Niedermenniger Sonnenberg» steht auf Grauschiefer und wurde 1974 bepflanzt.