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Bio
Das Traubengut wird nach der manuellen Lese vollständig entrappt. Während der Vinifikation wird die Maische während rund drei Wochen bei kühlen Temperaturen gelagert, um eine besondere Aromatik zu fördern, und anschliessend vergoren. Der Wein reift zunächst während fünf Monaten im Edelstahltank und anschliessend während 24 Monaten in französischen und slawonischen 20-Hektoliter-Fässern. Danach folgt eine weitere zwölfmonatige Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.
Tiefes Rubinrot, wunderbare vielschichtige Nase mit Aromen von Pflaumen, roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Kräuter. Ausgewogene Struktur, reife Beeren und feine Saftigkeit geben dem Wein eine tolle Balance und Länge.
Die Reben wachsen auf einer Höhe von 100 bis 350 m ü. M. Die Trauben stammen von den Einzellagen Le Macie, Le Giordane und I Crachi wo der Boden hauptsächlich aus Kalk und Tonmergel besteht.