- Region
- Provence
- Produzent
- Domaine Saint-Pancrace
- Jahrgang
- 2025
- Traubensorten
- Grenache / Garnacha
- Syrah / Shiraz
- Cinsault
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AOP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Bio
Die biologisch angebauten Trauben werden nachts von Hand geerntet, um die Frische zu bewahren. Anschliessend werden sie erneut sorgfältig von Hand selektiert und direkt gepresst. In dieser kurzen Zeit kommt der Saft mit den gequetschten Schalen in Kontakt und erhält dadurch seine rosarote Farbe. Gärung und Ausbau erfolgen auf der Feinhefe im Stahltank.
Dieser Rosé aus der Provence entfaltet eine komplexe und intensive Nase mit Aromen von Pfirsich, Aprikosen, roten Beeren, Zitrusfrüchten, floralen Noten und einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen äussert elegant und fein ausbalanciert mit viel Frische, saftiger Säure und leicht salziger Textur. Präsente Aromenintensität von Zitruszesten, reifer Beerenfrucht und floralen Anklängen zeigen sich im langen Abgang.
Das Familienweingut von Noémie Guez umfasst 20 Hektar Rebfläche und wird biologisch bewirtschaftet. Die Weinberge liegen auf einem bemerkenswerten Terroir am Fuss des Sainte-Victoire und verfügen über ein vielfältiges Bodenmosaik aus Kalksteinschutt, rotem Ton und blauem Sandstein. Für diesen Provence-Rosé werden ausschliesslich über 40 Jahre alte Reben aus den besten Parzellen selektiert.