- Region
- Rhônetal
- Produzent
- Domaine Gassier
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 70% Grenache / Garnacha
- 15% Mourvèdre / Monastrell
- 10% Syrah / Shiraz
- 5% Carignan
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 15%
- Klassifikation
- AOP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
-16%
Bio
Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen von alten Reben. Im Keller erfolgt eine sorgfältige Selektion. Anschliessend werden etwa zwei Drittel der Trauben entrappt und ohne Zugabe von Schwefel gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet zu 50 % in gebrauchten Holzfässern und zu 50 % in Betontanks statt, in denen der Wein anschliessend zwölf Monate reift.
Die Nase des Nostre Païs begeistert mit viel Kirschfrucht und reifen Beeren, dazu Garrigue-Kräuter, Pfeffer, Gewürze und dunkle Schokolade. Am Gaumen bereits sehr zugänglich und angenehm vollmundig mit reifen, weichen Tanninen. Spannende Aromendichte im langen Abgang.
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf "Galets" (Rollkiesel) mit einer Unterlage von eisenhaltigem, lehmigem, roten Tonböden. Das Klima ist durch die Nähe zum Mittelmeer ausgesprochen mediterran.