- Region
- Rhônetal
- Produzent
- Domaine Gassier
- Jahrgang
- 2024
- Traubensorten
- 100% Viognier
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- IGP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Bio
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach vollständiger Entrappung folgt eine 12-stündige Maischestandzeit bei kühler Temperatur. Anschliessend erfolgt eine fünf Tage dauernde Kaltstabilisierung bei 8 °C mit regelmässigem Aufrühren. Ein Teil des Mostes wird abgezogen und in Betontanks bei 18 °C vergoren. Rund 15 % des Weins durchlaufen den biologischen Säureabbau. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit regelmässigem Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Abfüllung erfolgen im März.
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Aromen von reifen exotischen Früchten, Aprikose, Pfirsich sowie kandierten Orangen und Mandarinen. Aromatisch, ausgewogen und weich mit einer schön eingebundenen Säure. Langer und fruchtiger Abgang.
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen oberhalb der Sümpfe der Camargue auf Kalkstein, überlagert von Galets roulés und Schichten urzeitlichen Meereskalks. Dank der Nähe zum Mittelmeer werden die Reben von mediterranen Brisen angenehm gekühlt.