Provence, Frankreich
Domaine Saint-Pancrace
Am Fusse des Gebirges Sainte-Victoire im Süden der Provence entsteht auf der Domaine Saint-Pancrace charaktervoller Bio-Wein – geprägt von Terroir, Präzision und einer klaren Vision der jungen Winzerin.
Herkunft & Terroir
Die Domaine Saint-Pancrace liegt in Puyloubier, ca. 22 km östlich von Aix-en-Provence, eingebettet in eindrückliche Naturlandschaft. Auf rund 20 Hektar Rebfläche entfaltet sich ein aussergewöhnlich vielfältiges Terroir: Kalksteinböden, rote Tonerde und steinige Parzellen sorgen für Spannung und Ausdruck in den Weinen.
Die Rebflächen ziehen sich entlang des südlichen Hangs des Sainte-Victoire – ein Standort, der bereits seit der Antike bewirtschaftet wird. Historische Elemente wie eine Kapelle aus dem 11. Jahrhundert unterstreichen die lange Tradition dieses besonderen Ortes.
Noémie Guez – Präzision trifft Leidenschaft
Hinter der Domaine steht Noémie Guez, die 2016 den Betrieb übernahm und ihn konsequent neu ausrichtete. Nach ihrer Karriere im Finanzbereich folgte sie ihrer Leidenschaft für den Weinbau und baute das Gut von Grund auf neu auf – inklusive moderner Kellerei und klarer Qualitätsphilosophie.
Ihre Handschrift ist geprägt von Präzision, Struktur und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Jeder Schritt – von der Arbeit im Rebberg bis zur Vinifikation – erfolgt bewusst und detailorientiert. Das Resultat sind Weine, die gleichzeitig authentisch, elegant und klar definiert sind.
Biologischer Weinbau & lebendige Vielfalt
Die Domaine Saint-Pancrace arbeitet konsequent biologisch und versteht Weinbau als ganzheitliches System. Begrünung, Hecken, Nistplätze für Tiere und sogar Schafbeweidung fördern aktiv die Biodiversität im Weinberg.
Auch alte Rebanlagen – darunter Clairette, Grenache und Cinsault aus den 1950er- und 1960er-Jahren – werden mit besonderer Sorgfalt gepflegt. Teilweise kommt sogar Pferdearbeit zum Einsatz, um die Böden schonend zu bewirtschaften.
Stilistik der Weine
Die Weine der Domaine Saint-Pancrace stehen für Frische, Finesse und Trinkfluss. Je nach Parzelle und Appellation (AOP Côtes de Provence oder AOP Sainte-Victoire) entstehen entweder mineralisch strukturierte oder saftig-frische Weine.
Gemeinsam haben sie eine klare Handschrift: präzise, elegant und immer mit einem starken Bezug zum Terroir. Genau das macht sie so spannend – und so vielseitig einsetzbar am Tisch.
