- Region
- Thurgau
- Produzent
- Michael Broger Weinbau
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Der Naturwein aus Blauburgunder wird mit wilder Hefe vergoren, ist unfiltriert, ohne Zusätze und gänzlich schwefelfrei. Der Ausbau erfolgt während zehn Monaten in 500-Liter-Fässern.
Seit 2002 wird Wein vom 2.5 Hektar eigenem und gepachtetem Rebland oberhalb Boltshausen gekeltert. Aus Sorge zum Boden erfolgen die Arbeiten in den steilen Reblagen von Hand oder mit handgeführten Raupenfahrzeugen. Michael Broger bekennt sich voll und ganz zu den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus.