- Region
- Burgund
- Produzent
- Domaine Bachelet-Monnot
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die Weinberge werden vollständig ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet. Etwa 30 % der Trauben werden je nach Cuvée als Ganztrauben vinifiziert, und während der Vinifikation wird bewusst so wenig SO2 wie möglich eingesetzt, um die Frische der Trauben zu erhalten. Im Keller arbeiten die Brüder mit zurückhaltendem Holzeinsatz; sowohl die Rot- als auch die Weissweine reifen im Durchschnitt zu einem Viertel in neuem Holz und alle Weine in 350-Liter-Fässern.
Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru zeigt sich in der Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten und Zesten, grünem Apfel, Austernschale, salziger Brise und einem Hauch Ingwer. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit straffer Säurestruktur und frischer Lebendigkeit, gepaart mit einer subtilen Salzigkeit. Der Abgang ist präzise, mineralisch und von grosser Eleganz.
Die ca. 0.5 Hektar Fläche der Familie in "Les Referts", liegt hangabwärts im Premier-Cru-Band und angrenzend an Meursaults " Les Charmes". Insgesamt bewirtschaften die Brüder 20 Hektar Rebflächen in Puligny-Montrachet, Santenay, Saint-Aubin, Meursault, Maranges und Dezize-lès-Maranges. Das Durchschnittsalter der roten Reben liegt bei 55 Jahren, das der weissen bei 45 Jahren.