- Region
- Piemont
- Produzent
- Gabriele Scaglione
- Jahrgang
- 2019
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
-14%
Die Trauben wurden Ende August bis in die erste Septemberwoche gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, anschliessend folgt der biologische Säureabbau im gebrauchten Barrique. Im Frühjahr folgt die Tirage, danach reift der Wein 56 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert und mit einer Brut-Dosage versehen wird.
Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb. Die Nase präsentiert sich intensiv, komplex und elegant mit feinen Noten von roten Beeren, Gewürzen, floralen Nuancen und Sauerteigbrotkruste. Am Gaumen vollmundig und doch sehr harmonisch, saftig und frisch, mit feiner Perlage, viel Komplexität und langem Abgang, begleitet von einem feinen Hauch Honig.
Die Weinberge liegen in Rocchetta Palafea auf 450 bis 480 m ü. M. Die kalkhaltigen Mergelböden sind reich an grobem Sand und Schluff. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 15 bis 25 Jahre.