- Region
- Burgund
- Produzent
- Domaine Servin
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Anschliessend werden sie schonend gepresst und zu 75% in Edelstahltanks sowie zu 25% in zwei bis zehn Jahre alten Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Zitronengelbe Farbe. Komplexe Nase nach Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, Haselnuss und Feuerstein. Der Gaumen ist trocken mit saftiger Säure und angenehmem Körper. Der langanhaltende Abgang wird von einer zarten Salzigkeit sowie Zitrusnoten mit einem Hauch Honig begleitet.
Die 69-jährigen Reben wachsen auf 0,69 Hektar in der Grand-Cru-Lage «Les Preuses», auf tonhaltigem Mergel und Kalkstein aus dem Kimmeridgium und sind süd-südwestlich ausgerichtet.