- Region
- Mallorca
- Produzent
- Ca'n Verdura Viticultors
- Jahrgang
- 2024
- Traubensorten
- 100% Giró Ros
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- DO
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
93
Die autochthonen Giró-Ros-Trauben werden von Hand gelesen und nochmals sorgfältig selektioniert. Nach dreitägiger statischer Klärung bei kühlen Temperaturen wird der Most in 500-Liter-Fässer überführt. Die Gärung erfolgt bei 20 bis 21°C, ab Januar wird die Feinhefe regelmässig mittels Bâtonnage aufgerührt. Der Ausbau findet während fünf bis sieben Monaten zu ca. 75% in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und zu ca. 25% im Edelstahltank statt.
Dieser Mallorquinische Weisswein zeigt eine leicht reduktive Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Mango, Kreide und Meeresbrise sowie feinen Noten des Holzausbaus. Am Gaumen komplex und fein strukturiert, frisch und mit sehr gut integriertem Holz. Mittelkräftig, mit 12,5 % Alkohol und einem anhaltenden, feinsalzigen Abgang. Produziert wurden nur 5'500 Flaschen!
Aus zwei kleinen Parzellen (0,61 ha und 0,55 ha), welche auf «Call Vermell» stehen – rote Tonböden mit hohem Eisengehalt sowie Kalkstein. Der Weinbau erfolgt minimalintervenierend, nachhaltig und respektvoll. Giró Ros ist eine autochthone Sorte Mallorcas, die Anfang des 21. Jahrhunderts wiederentdeckt wurde.