- Region
- Champagne
- Produzent
- Dhondt-Grellet
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- AC 1er Cru
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst und anschliessend im temperaturgesteuerten Edelstahltank zu einem leichten Weisswein vergoren, der biologische Säureabbau wird angewendet. Mit dem Liqueur de tirage und einem Reserveweingehalt (réserve perpétuelle) von 30% wird der Wein in die Flasche abgefüllt, mit einem Chromkorken verschlossen und darin für 26 Monate auf der Hefe gelagert. Nach dem Degorgieren wird der Schaumwein mit der Dosage d'expedition von nur 1.5 g/lt. Zuckergehalt versetzt, aufgefüllt und verschlossen, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
Mittleres Zitronengelb, die Nase wird durch eine ausgeprägte Mineralität erfüllt, dazu kommen Anklänge von primärer Frucht und viel Frische. Die Mousse ist feinperlig und belebend, der Körper filigran und schlank mit einem erfrischenden, terroirbetonten Abgang.
Die Reben weisen ein durchschnittliches Alter von 45 Jahren auf und gedeihen auf stark kalkhaltigem Boden in den Ortschaften Sézanne, Avenay Val d'Or und Cuis.