- Region
- Emilia Romagna
- Produzent
- Chiara Condello
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92+ Punkte Vinous
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Um die Authentizität zu bewahren, wird nur mit der Schwerkraft gearbeitet. Zudem wird auf autochthone Hefegärung, geringe Temperaturkontrolle und lange Mazeration (15 bis 25 Tage) gesetzt. Die Reifung erfolgt während einem Jahr in slawonischer Eiche.
Leuchtend rote Farbe, in der Nase feine Frucht von schwarzen Kirschen, Schokolade und einem Hauch von schwarzen Oliven. Ein terroirbetonter Wein, wunderbar ausbalanciert, kraftvoll und mit viel Finesse.
Die Reben gedeihen in einer vier Hektar grossen Parzelle in der Appellation Predappio, auf ca. 250 m ü. M. Die kalkhaltigen Lehmböden sind reich an pliozänen Sandsteinen namens "Spungone".