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Predappio Sangiovese Superiore di Romagna DOC

Chiara Condello | Emilia Romagna

Jahrgang 2021 | 75 cl

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Predappio Sangiovese Superiore di Romagna DOC
Region
Emilia Romagna
Produzent
Chiara Condello
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 100% Sangiovese
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 92 Punkte Vinous
Alkoholgehalt
13.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Bio

Um die Authentizität zu bewahren, wird nur mit der Schwerkraft gearbeitet. Zudem wird auf autochthone Hefegärung, geringe Temperaturkontrolle und lange Mazeration (15 bis 25 Tage) gesetzt. Die Reifung erfolgt während einem Jahr in slawonischer Eiche.

Sehr delikate Nase mit Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Waldbeeren, Kräuter, Pfeffer, Leder und dunkle Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Sangiovese aus Predappio mit weichen, ausgewogenen Tanninen und animierender, saftiger Säure. Viel Frische und Eleganz mit einem verführerischen, anhaltenden, blumig-beerigen Finale.

Die Reben gedeihen in einer vier Hektar grossen Parzelle in der Appellation Predappio, auf ca. 250 m ü. M. Die kalkhaltigen Lehmböden sind reich an pliozänen Sandsteinen namens "Spungone".