- Region
- Emilia Romagna
- Produzent
- Chiara Condello
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
Bio
Um die Authentizität zu bewahren, wird nur mit der Schwerkraft gearbeitet und die Ganztrauben werden mit den Füssen gequetscht. Zudem wird auf autochthone Hefegärung, geringe Temperaturkontrolle und lange Mazeration (35 bis 45 Tage) gesetzt. Die Reifung erfolgte während zwei Jahren in einem Zementtank und einem weiteren Jahr in der Flasche. Die Produktion ergibt etwa 550 Flaschen.
Der „Lo Stralisco ist umwerfend verführerisch in der Nase mit Aromen von Walderdbeeren, Sauerkirschen, Veilchen, Salbei, Lakritze und Lavendel, dazu kommt eine steinige Mineralität. Am Gaumen mit einer saftigen Säure und kühlem, mittelgewichtigem Körper. Wunderschöner Spannungsbogen mit fein strukturierten Tanninen und viel Waldbeeren und Blumennoten im langanhaltenden Abgang.
Der Lo Stralisco wird nur in den besten Jahren produziert und ist eine Selektion von Trauben aus der 0,8 Hektar kleinen Parzelle „Le Lucciole. Der Boden hat einen hohem Anteil an Kalk, Gips, Sandsteinverwitterung und Ton. Die Lage ist geschützt, relativ kühl und wird biologisch bewirtschaftet.