- Region
- Lazio
- Produzent
- San Giovenale Agricola
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Cabernet Franc
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 15%
- Klassifikation
- IGT
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird Mitte September manuell und separat in kleinen Behältern gelesen und innert einer Stunde bei einer kühlen Temperatur zwischen 28 bis 30 °C während 15 Tagen vergoren. Daraufhin reift der Wein 30 Monate in neuen französischen Fässern und weitere sechs Monate in der Flasche. Produktion: 10'000 Flaschen.
Viel Tiefe in der Nase, Aromen von Blaubeeren und schwarzen Kirschen sowie getrocknete Pflaumen, etwas Humidor und Rauch. Ordentliche Konzentration und Kraft am Gaumen mit sehr feinen, seidigen Tanninen und einem sehr langen Abgang.
Die Weinberge von San Giovenale befinden sich um die Ortschaft Blera auf steinigen und tonigen Böden. Die sehr dicht gepflanzten Reben (13'000 pro Hektar!), was einen Ertrag von 12 hl pro Hektar ergibt, befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 300 und 400 Meter und werden mittels Gobelet-System erzogen.