- Region
- Sardinien
- Produzent
- Azienda Agricola Capichera
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- Carignan
- Syrah / Shiraz
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- IGT
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
93
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst und anschliessend im temperaturgesteuerten Edelstahltank für ca. drei Wochen vergoren. Daraufhin folgt der 12-monatige Ausbau zu 50% im temperaturgesteuerten Edelstahltank und zu 50% in Betontanks.
Tiefes Rubinrot mit dichter und aromatischer Nase nach dunklen Waldbeeren, Kirschen, Gewürzen, Kakao und etwas Kräutern. Im Gaumen ist der Assajé vollmundig, mit konzentrierter, reifer Frucht und weichen Tanninen. Der langanhaltende Abgang ist geprägt von viel Beerenfrucht und feinen Gewürznoten.
Das Terroir in Gallura (Nord-Sardinien) wird geprägt von gelbem Granitsandboden, einem mediterranen Klima mit erfrischender Meeresbrise und einer moderaten Höhenlage.