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Ripasso della Valpolicella DOC Marchesa Mariabella

Massimago | Veneto

Jahrgang 2021 | 75 cl

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Ripasso della Valpolicella DOC Marchesa Mariabella
Region
Veneto
Produzent
Massimago
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • Corvina
  • Corvinone
  • Rondinella
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 92 Punkte Vinous
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Bio

Selektive Handlese, anschliessende Maischestandzeit. Die Vergärung wie auch der biologische Säureabbau erfolgt in Stahlgebinden. Nach ein paar Monaten werden getrocknete Amarone-Trauben beigefügt. Dies bewirkt eine zweite Gärung, welche den Alkoholgehalt erhöht und dem Wein zusätzliches Extrakt verleiht. Daraufin reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Rubinrot mit intensiv aromatischer Nase nach frischen, roten Kirschen, Walderdbeeren, Himbeercoulis und Dörrpflaumen. Dazu gesellen sich balsamische Anklänge und frische Kräuter wie Minze und Thymian. Am Gaumen ist der Ripasso kraftvoll aber doch sehr weich mit samtigen Tanninen und fein eingearbeiteter Säure. Vollmundig und opulent ohne üppig zu sein, anhaltend im Abgang mit viel Kirschfrucht und dezenten Gewürznoten.

Die Reben wachsen auf einer Höhe von 100 bis 400 m ü. M. Die Kombination aus Kalkgestein, Lehmböden und Tonmergel ermöglichen eine konstant hohe Traubenqualität.