- Region
- Burgund
- Produzent
- Domaine Bachelet-Monnot
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93-95 Punkte Vinous
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AC 1er Cru
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
93-95
Die Weinberge werden vollständig ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet. Etwa 30 % der Trauben werden je nach Cuvée als Ganztrauben vinifiziert, und während der Vinifikation wird bewusst so wenig SO2 wie möglich eingesetzt, um die Frische der Trauben zu erhalten. Im Keller arbeiten die Brüder mit zurückhaltendem Holzeinsatz; sowohl die Rot- als auch die Weissweine reifen im Durchschnitt zu einem Viertel in neuem Holz und alle Weine in 350-Liter-Fässern.
In der Nase saftige Zitrone, gelbe Blüten, Zitronenverbene, feuchter Stein und ein Hauch Obstkorb. Am Gaumen wirkt dieser Premier Cru sehr ausgewogen mit feiner, straffer Säure, einer schmeichelnden Textur sowie klarer Fokussierung. Der lange Abgang zeigt Anklänge von Kamille und reifem Obst.
Hangaufwärts im Premier-Cru-Band und auf derselben Höhen wie "Chevalier-Montrachet" liefert "Les Folatières" typischerweise einen fein nuancierten, mineralischen Stil. Die Domaine bewirtschaftet diese Parzelle auf etwas mehr als 0,5 Hektar. Insgesamt pflegen die Brüder 20 Hektar Rebflächen in Puligny-Montrachet, Santenay, Saint-Aubin, Meursault, Maranges und Dezize-lès-Maranges. Die roten Reben sind durchschnittlich 55 Jahre alt, die weissen 45 Jahre.