- Region
- Champagne
- Produzent
- Delouvin Nowack
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die von Hand gelesenen Pinot-Noir-Trauben stammen aus einer kleinen Einzellage. Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs wird konsequent auf Herbizide, Insektizide und andere chemische Hilfsmittel verzichtet. Der „Vin Clair wurde in Barriques vergoren und ausgebaut. Die Remuage (Rütteln) erfolgt von Hand. Der „La Croix Malherme wird als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage und ohne Schwefelzugabe.
In der Nase zeigt sich dieser Champagner mit Aromen von reifen, roten Früchten, getrockneten Blüten, Karamell, Brioche, Mandeln, Rauch, Lakritze und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und trocken, mit einer reifen, leicht oxidativen Frucht, lebendiger Frische und feiner Perlage. Der Abgang ist lang, salzig und kräuterwürzig.
Der 7,25 Hektar grosse Weinberg befindet sich ausschliesslich in der Gemeinde Vandières, einem Cru im Herzen des Marne-Tals. Die 36 Parzellen des Weinguts – grösstenteils mit alten Reben bestockt – liegen an nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind in ein vielfältiges Bodenmosaik eingebettet: Lehm-Kalk, Kreide, Sand und Ton. Diese Vielfalt zeugt von der Komplexität des Terroirs. Die Umgebung, geprägt von Böschungen und wilden Hecken, fördert die Biodiversität.
Die Pinot-Noir-Reben für diesen Champagner wachsen in der Einzellage „Croix Malherme, die durch sandige Böden und eine östliche Ausrichtung geprägt ist. Hier bringt der Pinot Noir kleine, konzentrierte Trauben hervor, die wesentlich zur Ausdruckskraft des Weins beitragen.