- Region
- Champagne
- Producer
- Delouvin Nowack
- Grape varieties
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Bottle size
- 75 cl
- Alcohol
- 12.5%
- Classification
- AC
- Special characteristic
- Contains sulphites
Die von Hand gelesenen Pinot-Noir-Trauben stammen aus einer kleinen Einzellage. Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs wird konsequent auf Herbizide, Insektizide und andere chemische Hilfsmittel verzichtet. Der „Vin Clair wurde in Barriques vergoren und ausgebaut. Die Remuage (Rütteln) erfolgt von Hand. Der „La Croix Malherme wird als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage und ohne Schwefelzugabe.
In der Nase zeigt sich dieser Champagner mit Aromen von reifen, roten Früchten, getrockneten Blüten, Karamell, Brioche, Mandeln, Rauch, Lakritze und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und trocken, mit einer reifen, leicht oxidativen Frucht, lebendiger Frische und feiner Perlage. Der Abgang ist lang, salzig und kräuterwürzig.
The estate has 7.25 hectares under vine, all situated in Vandières in the heart of the Marne Valley. Its 36 plots, mostly comprising old vines, grow on south- and south-east-facing slopes consisting of a patchwork of clay-limestone, chalk, sand and clay soils that make up a diverse and complex terroir.