- Region
- Rhônetal
- Produzent
- Château de Saint Cosme
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Cinsault
- Grenache / Garnacha
- Mourvèdre / Monastrell
- Syrah / Shiraz
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92-94 Punkte Vinous
- 94 Punkte James Suckling
- 94 Punkte Wine Spectator
- Alkoholgehalt
- 15%
- Klassifikation
- AOP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese ohne zu entrappen einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend wird in den uralten unterirdischen Kelleranlagen vinifiziert. Der Wein reift nach der schonenden Pressung für 12 Monate in 15% neuen und 50% gebrauchten Fässern (für vier Weine) als auch 35% in Betontanks, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
Tiefes Rubinrot, in der Nase getrocknete Erdbeeren, Veilchen, Brombeeren und Cassis gefolgt von Pfeffer und Lebkuchengewürzen. Ein komplexer Rotwein mit ausgewogenem, vollem Körper, reifen Tanninen und einer leicht salzigen Note im langen Abgang.
Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe von 240 bis 400 m ü. M. Die Kombination des speziell kühlen Mikroklima und dem Untergrund, welcher sich aus kalkhaltigem Mergel und Sand zusammensetzt, ergeben erstklassige Wachstumsbedingungen.