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Assajé IGT Isola dei Nuraghi

Azienda Agricola Capichera | Sardinien

Jahrgang 2021 | 75 cl

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Assajé IGT Isola dei Nuraghi
Region
Sardinien
Produzent
Azienda Agricola Capichera
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 95% Carignan
  • 5% Syrah / Shiraz
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 93 Punkte James Suckling
Alkoholgehalt
15%
Klassifikation
IGT
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst und anschliessend im temperaturgesteuerten Edelstahltank für ca. drei Wochen vergoren. Daraufhin folgt der 12-monatige Ausbau zu 50% im temperaturgesteuerten Edelstahltank und zu 50% in Betontanks.

Tiefes Rubinrot mit dichter und aromatischer Nase nach dunklen Waldbeeren, Kirschen, Gewürzen, Kakao und etwas Kräutern. Im Gaumen ist der Assajé vollmundig, mit konzentrierter, reifer Frucht und weichen Tanninen. Der langanhaltende Abgang ist geprägt von viel Beerenfrucht und feinen Gewürznoten.

Die Weinberge liegen in der nördlichen Region von Sardinien, genannt Gallura. Ihr geologischer Ursprung bestimmt die typische Landschaft voller Granitsteine und sandiger Böden, welche reich an Kalium sind, gleichzeitig aber tiefe Phosphor- und Stickstoffanteile aufweisen.