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Weissburgunder

Van Volxem | Mosel

Jahrgang 2021 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Nachfolgejahrgang verfügbar
Zum Nachfolgewein
Weissburgunder
Region
Mosel
Produzent
Van Volxem
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 100% Pinot Blanc / Weissburgunder
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
12.5%
Klassifikation
VDP.Gutswein
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Durchschnittlich niedrige Erträge sowie selektive Handlese. Die Trauben werden mittels wilden Hefen spontan in teils grossen Holzfässern von 2'000, 4'000 und 6'000 lt. und teils in Stahltanks vergoren und anschliessend schonend gepresst. Durch die Lagerung für sechs bis sieben Monate auf der Feinhefe in neueren Fässern gewinnt der Wein an zusätzlicher Komplexität und Cremigkeit. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt. Alle Weine von Van Volxem sind vegan. Es werden keinerlei Schönungsmittel oder Weinbehandlungsmittel eingesetzt, die tierische Bestandteile haben oder tierischen Ursprungs sind.

Winzig kleine Erträge lassen einen vollmundig-seidigen Wein entstehen, der am Gaumen ein Meer aus Aromen von reifen, exotischen Früchten, Frühlingsblüten und feinsten Edelholznoten entfaltet. Schöne Frische im Abgang.

Tiefgründige Devonschieferverwitterungsböden mit Anteilen von Sand, Kalk sowie Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs.