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Pinot Noir «Kloster Sion» Reserve AOC Aargau

Weingut zum Sternen | Aargau

Jahrgang 2020 | 75 cl

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Nachfolgejahrgang verfügbar
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Pinot Noir «Kloster Sion» Reserve AOC Aargau
Region
Aargau
Produzent
Weingut zum Sternen
Jahrgang
2020
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir / Spätburgunder
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
13.5%
Klassifikation
AOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Die gehaltvollsten Pinot Noir-Trauben werden in Kistchen gelesen und abgekühlt. Schonend, in 15 hl-Gärstanden, wird die Maische nach einer Kaltstandzeit von Hand gestossen. Der Wein reift schliesslich 18 Monate in nobler Allier-Eiche (Barrique zu 225 Liter).

Mittleres Rubinrot, in der Nase würzige und fruchtige Aromatik. Warme und komplexe Frucht im Gaumen voller Kraft und Geschmeidigkeit. Mineralisch-würziger Abgang.

Der tief gelegene Weingarten ist begünstigt von der süd-südwestlichen Ausrichtung und vom nahegelegenen Stausee in der Gemeinde Klingnau. Der die älteren Rebstöcke stehen auf einem Untergrund aus Kalk und Muschelsedimenten.