Weingut Winter

Auf den Weinbergen rund um Dittelsheim wachsen fünf Rebsorten, deren Weine durch die Handschrift von Stefan Winter zu unverfälschten Terroir-Vertretern heranreifen. In kürzester Zeit hatte der Jungwinzer eine Region bekannt gemacht, von der niemand dachte, dass sie solch aussergewöhnliche Weine hervorbringen kann: Rheinhessen.

Stefan übernahm im Jahr 2000 mit nur 20 Jahren das elterliche Weingut und stellte es in kürzester Zeit vom klassischen rheinhessischen Winzerbetrieb auf ein international anerkanntes Spitzenweingut mit klarem Stil und Anspruch um. Seine Maxime: Purismus mit Herz. Er liebt das Tiefgründige, Ursprüngliche und Strukturierte, welchem er stets seine persönliche Note verleiht. Seine Weine zeichnen sich durch einen klaren, vielschichtigen und mineralischen Stil mit dezent verspielter Fruchtaromatik aus.

Herkunft und Handwerk

Stefan hat es sich zur Aufgabe gemacht, das hochgelegene, kühle und von Kalkstein- sowie Tonmergelböden beeinflusste Terroir mit grenzenloser Leidenschaft und intensivem handwerklichen Fleiss in seinen Weinen und Sekten zu verkörpern. Um dies zu erreichen werden die Weinberge ausnahmslos nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet und es wird wenn immer möglich auf Handarbeit gesetzt. Im Keller geben die Weine selbst das Tempo vor: es wird spontan vergoren und die Weine erhalten viel Zeit zum reifen.

Riesling und Burgundersorten in besten Lagen

Die 20 Hektar Weinberge sind zu 65% mit Riesling bestockt und weisen zum Teil ein Alter von 50 Jahre auf. Weiter werden Grauburgunder, Weissburgunder und Spätburgunder sowie Chardonnay kultiviert. Die besten Lagen des Weinguts heissen „Geiersberg“, „Kloppberg“ und „Leckerberg“.

„Wir stehen für ein nachhaltiges und ganzheitliches Winzerhandwerk, das Weine und Menschen gleichermassen wertschätzt.“

Stefan Winter

weingut-winter.de