- Region
- Südtirol
- Produzent
- Kellerei St. Michael-Eppan
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Sauvignon Blanc
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Manuelle Lese und Traubenselektion Anfang bis Mitte September. Die Vergärung sowie der Ausbau finden auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar statt.
Intensive Sauvignon-Blanc-Nase nach Stachelbeeren, Kiwi, Holunder, Zitrone, Grapefruit und Ananas. Am Gaumen mit viel Frische und saftiger Säure. Der Körper ist ausgewogen mit viel Frucht, die in einen anhaltenden Abgang führt.
Die 10- bis 30 jährigen Reben stehen in der Gemeinde Eppan Berg und in der Nähe von St. Michael auf 450 bis 650 m ü. M. Die steinigen Kalkschotterböden und die kühlen Fallwinde bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor.