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Puligny Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" AC

Camille & Guillaume Boillot | Burgund

Jahrgang 2022 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Puligny Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" AC
Region
Burgund
Produzent
Camille & Guillaume Boillot
Jahrgang
2022
Traubensorten
  • 100% Chardonnay
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
14%
Klassifikation
AC 1er Cru
Besonderheit

Die Chardonnay-Trauben werden manuell und meist früh gelesen. Die anschliessende schonende Ganztraubenpressung wird mit einer vertikalen Presse vorgenommen. Nach der Pressung reift der Wein für zwölf Monate, möglichst ohne Bâtonnage in 350-Liter-Fässer, wobei der Anteil an neuem Holz nicht mehr als 50% beträgt.

Die Nase zeigt sich leicht reduktiv mit Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen, Äpfel, Lindenblüten, dezent exotisch und mit delikaten Holznoten. Dieser Puligny Montrachet 1er Cru ist am Gaumen kompakt und füllig, mit reifer Frucht, die sich zum jetzigen Zeitpunkt noch etwas hinter dem Holz versteckt. Der Abgang ist lang und mineralisch.

"Le Cailleret" ist eine der bekanntesten Lagen der Appellation Puligny-Montrachet. Sie liegt direkt neben dem berühmten Grand Cru Montrachet und unterhalb von Chevalier-Montrachet. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein und wird biologisch bewirtschaftet, eine Zertifizierung steht allerdings noch aus.