- Region
- Bündner Herrschaft
- Produzent
- Weingut Eichholz
- Jahrgang
- 2025
- Traubensorten
- 100% Sauvignon Blanc
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die Trauben werden in zwei Durchgängen gelesen – früh und reif –, was zur komplexen Aromatik beiträgt. Nach kurzer Standzeit werden sie schonend gepresst und im temperaturgesteuerten Edelstahltank spontan vergoren; der Ausbau erfolgt ohne BSA.
Helles Zitronengelb, im Gaumen Aromen von Holunder, Stachelbeere und Mango. In der Jugend frisch, lebendig, feinfruchtig und animierend, als gereifter Wein cremig und füllig.
Die Reben werden seit 2016 biologisch bewirtschaftet und wurden zwischen 1995 und 2021 gepflanzt. Die Bodenbeschaffenheiten bestehen hauptsächlich aus Kalk und Schieferuntergrund.