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Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" AC

Domaine Hubert Lamy | Burgund

Jahrgang 2021 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" AC
Region
Burgund
Produzent
Domaine Hubert Lamy
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 100% Chardonnay
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
13%
Klassifikation
AC 1er Cru
Besonderheit

Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur in Fässern von 350 und 600 Liter (ein- bis fünfjährig) während 90 Tagen langsam vergoren. Anschliessend erfolgt ein Ausbau von 12 bis 18 Monaten auf der Feinhefe mit wenig Bâtonnage (Hefesatzaufrühren). Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Fass statt. Nur leichte Filtration vor der Abfüllung.

Die Nase ist geprägt von einer reichen und komplexen Frucht, begleitet von einer schönen mineralischen Note. Am Gaumen ist der Chassagne vollmundig, besitzt sowohl saftige Tiefe wie auch cremige Mineralität. Hervorragend ausbalanciert mit feiner Dichte und Rasse.

Steiniger Kalksteinboden mit etwas Lehm.