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Bourgogne "Les Chataigners" AC

Domaine Hubert Lamy | Burgund

Jahrgang 2021 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Bourgogne "Les Chataigners" AC
Region
Burgund
Produzent
Domaine Hubert Lamy
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 100% Chardonnay
Flaschentyp
75 cl
Klassifikation
AC
Besonderheit

Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur in Fässern von 350 und 600 Liter (ein- bis fünfjährig) während 90 Tagen langsam vergoren. Anschliessend erfolgt ein Ausbau von 12 bis 18 Monaten auf der Feinhefe mit wenig Bâtonnage (Hefesatzaufrühren). Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Fass statt. Nur leichte Filtration vor der Abfüllung.

Dieser Bourgogne zeigt Aromen von Limetten, weissen Blüten und knackig grünem Apfel. Vollmundiger, reiner und mineralischer Gaumen mit präziser und lebhafter Säure. Dieser Wein ist eine hervorragende Einführung in eine der besten Domänen der Côte de Beaune.

Die Trauben stammen von der 1,1 Hektar grossen Parzelle Les Chataigners. Der Untergrund besteht aus Kalkstein, Kies, Ton, Lehm und verwittertem Kalkstein.