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Pet Nit Riesling & Sylvaner

Weingut Eichholz | Bündner Herrschaft

Jahrgang 2022 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Pet Nit Riesling & Sylvaner
Region
Bündner Herrschaft
Produzent
Weingut Eichholz
Jahrgang
2022
Traubensorten
  • 100% Riesling x Sylvaner
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
11.5%
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Nettoartikel

Pet Nat - was übersetzt "natürlich prickelnd" bedeutet - ist eine relativ neue aber eigentlich ganz alte Form des Schaumweins. Die Gärung startet nicht erst auf der Flasche, sondern der Winzer füllt einen bereits gärenden Most in die Flasche. Das besondere bei diesem Schaumwein vom Weingut Eichholz ist, dass der Most nicht fertig vergoren ist und deshalb von Irene liebevoll "Pet Nit" genannt wird.

Dank dem Einsatz von natürlicher Hefe zeigt sich der Pet Nit spritzig, vielfältig und mit spannenden Aromen. Besonders markant sind die Fermentationsnoten was zusammen mit der Fruchtigkeit der Trauben ein ungewöhnliches, aber sehr interessantes und frisches Geschmacksbild hervorruft.

Der Boden aus verwittertem Urgestein, reich an Kalk und Schiefer, ist in den Eichholz-Weinen stets zu spüren. Die naturnahe Bewirtschaftung und der Verzicht auf künstliche Düngemittel fördert die Bodenvitalität und verleiht den Weinen ein gutes Alterungspotenzial.