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Champagne Fauve Brut Nature AC

Delouvin Nowack | Champagne

Jahrgang 2017 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Champagne Fauve Brut Nature AC
Region
Champagne
Produzent
Delouvin Nowack
Jahrgang
2017
Traubensorten
  • 75% Chardonnay
  • 25% Pinot Meunier
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
12%
Klassifikation
AC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Ausgewählte Hefen und Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks für sechs Monate, ohne malolaktische Gärung und mit minimaler Schwefelung. Anschliessend reift der Champagner für 72 Monate «sur lattes» ohne Dosage.

Aromen von Zitrone, Yuzu und Grapefruit, dazu reifer roter Apfel, Birne sowie Autolysearomen wie Brioche, Biskuitteig und frisch gebackenes, leicht geröstetes Weissbrot. Im Gaumen ist der Champagner angenehm vollmundig mit feiner Perlage und ausgewogenem Körper. Der Abgang ist langanhaltend mit feinen Fruchtnoten und dezenter Salzigkeit.

Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.