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Volnay 1er Cru "Les Fremiets" AC

Domaine Henri Boillot | Burgund

Jahrgang 2019 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Volnay 1er Cru "Les Fremiets" AC
Region
Burgund
Produzent
Domaine Henri Boillot
Jahrgang
2019
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir / Spätburgunder
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 91-93 Punkte Vinous
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
AC 1er Cru
Besonderheit

Die Trauben werden entrappt und sortiert. Anschliessend werden sie für die Gärung in Bottiche gefüllt, die Mazeration dauert etwa 20 Tage. Der sorgfältige Ausbau erfolgt zu 50% in Fässern von 350 Liter (einjährig) und zu 50% mittels "Vinification Intégrale®", bei welcher die malolaktische Gärung ebenfalls im Fass stattfindet. Nur leichte Filtration vor der Abfüllung.

Aromen von schwarzen Früchten und würzige Noten in der Nase. Am Gaumen ebenfalls würzig, frisch und mit seidigen Gerbstoffen. Subtiler und nuancenreicher Wein mit Eleganz und Rasse.

Die Terroirs von Volnay basieren auf Kalksteinböden, die Schieferbänke tragen. Dank der Lage dieser Klimazone von 230 bis 280 m ü. M. geniessen die Weine eine grosse aromatische Intensität und einzigartige Finesse.