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Volnay AC

Domaine Henri Boillot | Burgund

Jahrgang 2020 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
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Volnay AC
Region
Burgund
Produzent
Domaine Henri Boillot
Jahrgang
2020
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir / Spätburgunder
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
AC
Besonderheit

Die Trauben werden entrappt und sortiert. Anschliessend werden sie für die Gärung in Bottiche gefüllt, die Mazeration dauert etwa 20 Tage. Der sorgfältige Ausbau erfolgt zu 50% in Fässern von 350 Liter (einjährig) und zu 50% mittels "Vinification Intégrale®", bei welcher die malolaktische Gärung ebenfalls im Fass stattfindet. Nur leichte Filtration vor der Abfüllung.

In der Nase reife, rote Beeren und Kirschen. Sehr seidige Tannine und schöne Balance am Gaumen, ein eleganter und zarter Wein mit viel Charakter und einer schönen Länge.

Das Terroir von Volnay AC basiert auf Ton- und Kalksteinböden und wird aus dem Clos de la Rougeotte Premier Cru hergestellt.