- Region
- Toskana
- Produzent
- Casanova di Neri
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese entrappt und mit natürlichen Hefen temperaturgesteuert für ca. 18 Tage vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmässig von oben benetzt, sodass er nicht eintrocknet. Anschliessend wird schonend gepresst und der Wein reift für etwa 12 Monate in grossen und kleinen, gebrauchten Fässern. Während dieser Zeit vollzieht sich der biologische Säureabbau.
Intensive und lebendige rote Farbe, in der Nase frische rote Früchte, Gewürze und Kirschen. Dicht und elegant im Gaumen mit fruchtigem und charaktervollem Abgang.
Die Reben gedeihen in den Weingärten Fiesole, Perderuccio und Perdernuovo. Die Lagen erstrecken sich auf einer Höhe von 350 bis 450 m ü. M., alle haben eine östliche Ausrichtung und der Untergrund besteht aus Galestro.