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Etna Rosso "Santo Spirito" DOC

Tenuta delle Terre Nere | Sizilien

Jahrgang 2021 | 75 cl

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Etna Rosso "Santo Spirito" DOC
Region
Sizilien
Produzent
Tenuta delle Terre Nere
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • Nerello Mascalese
  • Nerello Cappuccio
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 96 Punkte James Suckling
  • 92 Punkte Wine Spectator
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Das selektionierte Traubengut wird Ende Oktober manuell gelesen und anschliessend bei einer kühlen Temperatur zwischen 28° und 30°C vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 16 und 18 Monate in französischen Fässern und einen weiteren Monat im Stahlgebinde. Während dieser Zeit vollzieht sich der biologische Säureabbau.

Rubinrot, facettenreiche Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Cassis, Kirschen, Veilchen, mediterranen Kräutern und getrockneten Rosen. Feine Tannine und ausgewogene Säure führen in einen langen, dunkelbeerigen Abgang.

Der Weinberg für den Santo Spirito befindet sich in der Ortschaft Castiglione di Sicilia. Die zwischen 80 und 100 Jahre alten Reben gedeihen auf steinigem Vulkangesteinsboden mit einer Oberschichte von Vulkanasche und befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 800 und 850 Meter. Die Reben werden mittels Gobelet-System erzogen.