Etna Rosso "Calderara Sottana" DOC

CHF 52.00
VerfügbarAnzahl Flaschen im Laden: 4
inkl. MwSt. | Artikel-Nr.: 14136
96
Bio
Region
Sizilien
Produzent
Tenuta delle Terre Nere
Jahrgang
2020
Traubensorten
  • Nerello Cappuccio
  • Nerello Mascalese
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 96 Punkte James Suckling
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Bio

Das selektionierte Traubengut wird anfangs Oktober manuell gelesen und anschliessend bei einer kühlen Temperatur zwischen 28° und 30°C vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 16 und 18 Monaten in grossen französischen Fässern und einen weiteren Monat im Stahltank, bevor er abgefüllt wird. Während dieser Zeit vollzieht er den biologischen Säureabbau.

Blasses Rubinrot, zeigt sich offen mit reifen roten Früchten, balsamischen Noten und Mineralität. Beeindruckende Tiefe am Gaumen, packende Textur, schöne Gerbstoffe und anhaltender Abgang.

Der Weinberg für den Calderara Sottana befindet sich um die Ortschaft Randazzo auf steinigem, sehr nahrhaftem Vulkangesteinsboden. Die 50 bis 100 Jahre alten Reben befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 600 und 650 m ü. M. und werden mittels Gobelet-System erzogen.