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Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" AC

Domaine Servin | Burgund

Jahrgang 2021 | 75 cl

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Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" AC
Region
Burgund
Produzent
Domaine Servin
Jahrgang
2021
Traubensorten
  • 100% Chardonnay
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 92 Punkte Robert Parker
Alkoholgehalt
12.5%
Klassifikation
AC 1er Cru
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Das Traubengut wird nach der selektiven Ernte schonend gepresst und anschliessend in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Darin wird auch der malolaktische Säureabbau vollzogen, welche dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Mittleres Zitronengelb, in der Nase weisse und gelbe Früchte, Pfirsich und Apfel nebst der typischen Mineralität. Im Gaumen aromatisch mit schöner Tiefe und leicht salzigem Abgang.

Die 2,75 ha kleine Lage des Montée de Tonnerre steht auf gleicher Höhe wie die der Grand Cru's und weist kalkhaltigen Tonboden als Untergrund auf. Die Reben gedeihen am rechten Serein-Ufer und sind durchschnittliche 38 Jahre alt.