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Champagne Fauve Brut Nature AC

Delouvin Nowack | Champagne

Jahrgang 2015 | 75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Champagne Fauve Brut Nature AC
Region
Champagne
Produzent
Delouvin Nowack
Jahrgang
2015
Traubensorten
  • 75% Chardonnay
  • 25% Pinot Meunier
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
12%
Klassifikation
AC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Ausgewählte Hefen und Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks um Frucht und Frische zu bewahren. Die alten Pinot Meunier-Reben gedeihen auf einer nach Süden ausgerichteten Parzelle mit einer Kalkstein-Oberschicht, umgeben von einer Vielzahl Chardonnay-Stöcken. Die Trauben sind reich an Zucker, mit einer offenen Mineralität. Der Wein reift 72 Monate «sur lattes» und wird ohne Dosage abgefüllt.

Goldene Farbe mit einer eleganten Perlage. Die Nase ruft zuerst Zitrusfrüchte wie Yuzu hervor, dann folgt die Frische des Apfels, bevor sich die Komplexität durch Gebäckaromen steigert. Der Gaumen ist rein und geradlinig. Die Mineralität wird von der Frucht unterstützt, viel Spannung und Salzigkeit im Abgang.

Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.