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Pinot Noir Pilgrim AOC Graubünden

Möhr-Niggli Weine | Bündner Herrschaft

Jahrgang 2018 | 600 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Es ist kein Nachfolgejahrgang verfügbar.
Pinot Noir Pilgrim AOC Graubünden
Region
Bündner Herrschaft
Produzent
Möhr-Niggli Weine
Jahrgang
2018
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir / Spätburgunder
Flaschentyp
600 cl
Auszeichnung
  • 93 Punkte James Suckling
Alkoholgehalt
13.5%
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Das selektionierte und unversehrte Traubengut wird nach der manuellen Lese nach Lagen aufgeteilt und auch separat vinifiziert. Teilweise werden die Trauben ganz (mit Stielen) verarbeitet und nach einer Maischestandzeit im grossen Holzbottich (Füllvermögen von 2 Tonnen) bei kühler Temperatur vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmässig untergestossen. Nach der schonenden Pressung erfolgt der Ausbau für 16 bis 18 Monate in 228 lt. Pièces (Eichenfässer) auf der Feinhefe. Nach rund 12 Monaten erfolgt eine erste Assemblage, die letzte wird vor der Füllung im Frühjahr gemacht.

Tiefes Rubinrot, frisches Bouquet nach roten und schwarzen Beeren. Am Gaumen sehr schöne Balance zwischen Säure und Frucht, Feingliedrigkeit und Eleganz. Ein kraftvoller, feinwürziger Wein, der bereits jung getrunken werden kann, aber auch über ein sehr gutes Alterungspotenzial verfügt.

Die besten Pinot Noir Klone mit hoher Konzentration gedeihen auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Meter in Maienfeld und werden für den Pilgrim verwendet. Die rund 30-jährigen Reben gedeihen auf durchlässigen, alten Ablagerungen der Alpen und des Rheins mit steiniger Auflage und werden das ganze Jahr über begrünt.