- Region
- Baden
- Producer
- Weingut Bernhard Huber
- Grape varieties
- 100% Chardonnay
- Bottle size
- 75 cl
- Alcohol
- 12%
- Special characteristic
- Contains sulphites
- Rare bottle
- Net item
Handgelesene Chardonnay-Trauben aus Klonen der Champagne bilden die Basis für diesen Blanc de Blancs. Der Grundwein wird in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, bevor er während rund fünf Jahre auf der Hefe in der Flasche reift. Nach dem Degorgieren wird auf eine Dosage verzichtet.
Hubers Blanc de Blancs präsentiert sich in der Nase klar und puristisch mit Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Limettensaft, frischen Kräutern, Kreide, Feuerstein und einer dezenten Briochenote. Am Gaumen zeigt er sich schlank, mit viel Zug und einer messerscharfen Säure. Die Perlage ist fein und elegant. Im langen, präzisen Abgang entfalten sich intensive Zitrusnoten – von Limette bis Salzzitrone, begleitet von einer intensiv salzig-kalkigen Mineralität. Ein herausragender Blanc de Blancs, der sich mühelos mit grossen Winzerchampagnern messen kann.
Julian Huber's main red variety is Pinot Noir, while his main white grapes are Chardonnay, Pinot Blanc and Pinot Gris. Apart from taking advantage of excellent soils and climatic conditions, Huber also achieves high quality through low yields.