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Bandol Rouge Cuvée «Cabassaou» AC

Domaine Tempier | Bandol

Vintage 2022 | 75 cl

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Bandol Rouge Cuvée «Cabassaou» AC
Region
Bandol
Producer
Domaine Tempier
Vintage
2022
Grape varieties
  • 95% Mourvèdre / Monastrell
  • Syrah / Shiraz
  • Cinsault
Bottle size
75 cl
Alcohol
14.5%
Classification
AC
Special characteristic

Manual harvest. Destemming followed by traditional wild-yeast fermentation in stainless steel as well as concrete. Subsequent gentle pressing and transfer into 25- to 75-hectolitre oak vessels, with maturation (including malolactic fermentation) for a further 18 to 20 months. No fining or filtering.

'Cabassaou' is a very fine Mourvèdre-dominant blend with notes of dark fruit, liquorice, and wild, sweet spice. This wine sets the Bandol benchmark.

Die rund 60-jährigen Reben der 1,5 Hektar kleinen Lage Cabassaou sind nach Südwesten ausgerichtet und profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung. Das Terroir, bestehend aus kalkhaltigem Lehm, Sandstein und Mergel, ist von kleinen Steinmauern durchzogen und liegt am Hangfuss der Lage La Tourtine, geschützt vor dem Mistral. Paradoxerweise ist der Boden nicht tief, und die Erträge sind sehr gering. Gleichzeitig profitieren die Reben von einem sehr warmen Mikroklima mit thermischen Winden.