Wein richtig lagern

Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Qualität und das Reifepotenzial eines Weins zu erhalten. Erfahren Sie, welche Bedingungen ideal sind, um Ihre Weine optimal zu lagern.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Eine konstante Temperatur zwischen 10 und 15 °C ist ideal für die Weinlagerung. Temperaturschwankungen sollten vermieden werden, da sie den Reifeprozess negativ beeinflussen können. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60% und 70% liegen, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern und gleichzeitig Schimmelbildung zu vermeiden. 

Licht- und Erschütterungsschutz

Wein sollte an einem dunklen Ort gelagert werden, da UV-Strahlen und andere Lichtquellen die Aromen und die Farbe des Weins beeinträchtigen können. Zudem sollten Erschütterungen vermieden werden, da sie die Sedimentation stören und den Reifeprozess negativ beeinflussen können.

Lagerposition und Belüftung

Weinflaschen mit Naturkork sollten stets liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Trocknet er aus, wird er porös und lässt Luft eindringen – das beschleunigt die Oxidation des Weins. Der Lagerort sollte zudem möglichst frei von Fremdgerüchen sein.