Riesling Karthäuserhofberg Eiswein
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Character
Die Karthäuserhofberg-Weine sind typischerweise rassig und betont frisch, dabei jedoch auch lagerfähig. Sie sind leicht und feingliedrig, und haben aufgrund ihrer hohen Extraktwerte einen würzigen und herzhaften Charakter.
Winemaking
Möglichst wenige Arbeitsschritte in der Weinbereitung sollen den Jungweinen den notwendigen Spielraum zur Entfaltung der jahrgangs- und sortentypischen Merkmale geben. Das Credo lautet, die Weine in Ruhe ohne größere Eingriffe reifen zu lassen.
Terroir
Die Rieslinge stehen auf feinschiefrigen Verwitterungsböden. Der Teil der Lage, der nach Südwesten abdreht, etwas flacher ist und einen höheren Lehmanteil im Boden aufweist, ist der Weißburgunderrebe vorbehalten.
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