Region
Emilia Romagna
Jahrgang
2016
Traubensorte
100% Sangiovese
Abfüllung
75 cl

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Terra di Covignano Sangiovese Superiore di Romagna Reserva DOC

CHF 34.50 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 13 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 12222


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Weingut / Geschichte

Auf einem Hügel in der Nähe von Rimini liegt das Weingut San Valentino. Seit 1997 wird es von Roberto Mascarin biodynamisch geführt und der Star-Önologe aus Italien, Luca D'Attoma, steht ihm seit 2016 beratend zur Seite. Sein Terra di Covignano gilt als einer der besten Sangioveses Italiens und wurde vom Gambero Rosso mit drei Gläsern ausgezeichnet.

Terroir / Vinifikation

Das hügelige Hinterland bei Rimini weist hauptsächlich kalkhaltige Tonböden auf. Die Trauben für den Terra di Covignano stammen von einer Einzellage mit durchschnittlich 10-jährigen Rebstöcken.

Selektive, schonende Handlese in kleinen Körben. Schonendes Entrappen und Quetschen der reifen Beeren. Während acht Tagen erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit Wildhefen in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt für 18 bis 20 Monate in grossen Holzfässern und Barriques.

Charakter

Harmonisch und elegant, reife Früchte und Gewürze, zwischen die sich eine leichte Toastnote legt. Im Gaumen perfektes Gleichgewicht zwischen imposanter Struktur, ausgefüllt von einem dichten, runden Tannin, und erlesener Fruchteleganz.

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