Dézaley Medinette Grand Cru Baronnie AOC Lavaux

CHF 29.50
Aktuell nicht verfügbar
inkl. MwSt. | Artikel-Nr.: 13916
Region
Waadt
Produzent
Domaine Louis Bovard
Jahrgang
2020
Traubensorten
  • 100% Chasselas
Flaschentyp
70 cl
Klassifikation
AOC Grand Cru
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Nach einer sehr selektiven Handlese werden die Chasselas-Trauben zuerst gequetscht, dann pneumatisch gepresst und während einer Nacht einer statischen Entschleimung unterzogen. Anschliessend wird mit der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau in grossen Eichenholzfässern begonnen. Der Wein wird während 10 bis 15 Monaten auf der Feinhefe ausgebaut und einer regelmässigen Bâtonnage unterzogen.

Leuchtendes Goldgelb, die Nase ist dezent und reintönig, mit rassigen Anklängen von Zitrusfrüchten, Quitte und Gewürzen, einer schönen Mineralität und rauchigen Nuancen. Am Gaumen vollmundig, mit einem sehr geschmeidigen Körper, viel Schmelz sowie einer saftigen Säure. Ein komplexer Wein von grosser Finesse und Eleganz und mit einer perfekten Harmonie.

Das Terroir dieser schwindelerregend steilen Rebterrassen besteht aus Moränenböden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten, die im Allgemeinen leichter sind als jene im Gebiet von La Côte. Die Rebberge der „Médinette“ haben ihr legendäres Image zu Beginn des 20. Jahrhunderts gefunden. Die Etikette zeigt einen Neffe des Weingutsgründers verkleidet als Gott des Weines „Bacchus“ am Winzerfest von 1905 und ist zur eigentlichen Ikone der Waadtländer Weine geworden.